1、人才优势
雨润集团技术中心现有人员493名，本科及以上学历占80%，拥有博士5名，硕士33名，高级职称人才24人，中级职称人才100多人。公司现拥有40多名国内外一流的食品开发、食品保藏和食品设备顾问专家，其中包括德国肉类研究中心所长、江苏雨润公司高级顾问Leister教授，日本国高级食品专家、国际HACCP讲师、江苏雨润公司高级顾问西野博士，南京农业大学副校长、博士生导师周光宏教授等。
2、技术优势：
雨润集团技术中心拥有博士后科研工作站、江苏省省级工程技术中心、国家认定企业技术中心的“一站两中心”工作平台。在国际上，雨润集团除保持与德国肉类研究中心的长期合作外，还与美国肉类协会、日本畜产协会等研究机构进行着不定期的科技交流活动。目前，与日本伊藤火腿株式会社在北京成立了合资公司，生产低温肉制品；与日本西南株式会社合作开发高温肉制品；与意大利BERETTA公司合作开发风干发酵肉制品。拥有自主的西式肉制品调味技术、腌制技术、滚揉技术、包装技术、保鲜技术、栅栏技术等肉制品加工领域专有技术。
3、产学研合作：
长期以来，雨润集团非常注重与高校、科研机构的合作。国内方面，雨润集团与中国农业大学共建国家博士后流动站；与南京农业大学联合成立“肉类食品联合研发中心”、“南京市肉类食品工程中心” ；与江南大学、淮海工学院联合成立“产学研”联合培养基地；分别致力于风干火腿、肉品保鲜等相关技术的研究与开发。在国际上同德国肉类研究中心、日本水产战略研究所、美国杜邦集团（营养食品分部）等国外科研机构建立了良好的科研创新和人才培养的合作关系。
设备硬件设施优势：在2006年度投资1000多万元建设现代化集办公、研究、开发与检测与一体的技术中心。引进了德国全套西式肉制品研发一体化设备设施，能够进行西式香肠制品、火腿制品、烤肉制品、发酵肉制品、油炸类肉制品研发生产 。从国内知名食品机械制造商引进全套整体中式肉制品生产设备设施，可进行中式酱卤肉制品、腌腊肉制品、熏烧烤肉制品、高温肉制品的研发生产。从日本引进全套豆制品设备设施进行豆腐制品、调味豆制品、发酵豆制品等豆制品的研发生产。此外还从国外引进了整体厨房。
检测设备设施、检测能力方面，购置精密电子天平、酶联免疫测定仪、低速大容量离心机、HPLC仪、原子吸收分光光度仪、超纯水系统、旋涡震荡器、高效液相色谱、水分活度仪、质构仪、电子鼻等先进的检测仪器，大大提高了本企业产品的安全性。此外还有1000平方米的中试基地，拥有中西式、高低温肉制品中试设备一套，可以进行技术应用及产品中试生产。 |
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1、产品技术：
雨润牌低温肉制品从1999年开始至今市场占有率同行业一直位居第一位。
技术中心坚持“品精、品特、品专、品新”的八字方针，每年开发上市销售的低温新产品都在200个以上，新品销售额占年度销售总额的20%以上，在过去三年里共有雨润火腿、意式火腿等20多个肉制品通过江苏省经贸委的新产品鉴定，技术达到国内领先水平。
“低温肉制品加工技术”、“冷却肉加工关键技术”、“中国传统肉制现代加工技术”等一大批科技成果在集团得到应用与推广，解决制约企业技术发展、长期困绕企业的技术难题如真空包装产品的易出水，微生物滋生引起的产品胀袋，贮存过程中的产品褪色等问题，开展技术研究与攻关，近年来为企业节约成本500多万元，并对科研成果采用专利进行自主知识产权保护。
2、科技项目：
雨润集团在实施科技创新战略的过程中先后牵头承担“十五”国家科技攻关计划《中国传统畜制品现代加工技术、设备与产业化示范》、 “十五”国家高技术发展(863)计划《中国传统及特色食品和畜产品生产技术与产品开发》、国家科技跨越计划《优质牛肉生产和加工技术示范》、国家级星火计划《无公害猪肉制品的加工技术及产业化》、国家农业成果转化资金项目《冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化》等数十项国家科技项目、省部级科技攻关计划，累计投入项目经费数千万元。同时获教育部科技成果鉴定1项，省级成果鉴定5项。
3、品牌战略：
拥有“雨润牌低温肉制品”、“雨润牌鲜冻冻分割猪肉”、“旺润高温火腿肠” 三个中国名牌产品；一个“Yurun雨润”驰名商标,雨润、旺润、福润得、福润4个江苏省著名商标；中国食品工业质量效益卓越奖、江苏省质量管理奖等多项殊荣。
4、知识产权：
拥有专利80多项，其中申请发明专利10多项；在内外核心期刊发表科技论文20多篇；申请注册“Yurun雨润”等国内商标190件，在海外申请“YURUN雨润”等国际注册商标9件。 |
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